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Seminario Emprendimiento El Arte del Chocolate – Curso Presencial

DESCRIPCION

Prepárate para vivir un encuentro con el maravilloso mundo del chocolate donde tu imaginación se elevará para explorar y crear originales piezas de bombones, postres y tortas.

Este curso está diseñado para personas apasionadas de la repostería, amantes del chocolateprincipiantes en el mundo de la pastelería, repostería y decoración y no es necesario que tengan conocimientos previos.

OBJETIVO

  • Diferenciar los tipos de chocolate y sus curvas de atemperado: Cada participante realiza una curva de templado y vaciado en molde.
  • Técnica de pintura moderna.
  • Bombones rellenos.
  • Técnicas básicas de alta pastelería.
  • Elaboración de cremas, ganaches, rellenos y piezas de decoración.
  • Práctica de ensamble y decoración de tortas, postres y eclairs.

CONTENIDO

Clase Día 1
1. Postre en shot Selva Negra
2. Crema de chocolate blanco
3. Bizcocho de chocolate
4. Gelée de cereza
5. Mousse de chocolate
6. Ensamble y decoración
7. ABC del marketing para emprendimientos de repostería

Clase Día 2
1. Torta en crema de chocolate y frutos rojos
2. Ganache de chocolate
3. Jalea de frutos rojos
4. Piezas en chocolate
5. Práctica de ensamble y decoración

Clase Día 3
1. Chocotorta de Baileys
2. Cremoso de Baileys
3. Cubierta y decoración
4. Eclairs de crema de café y chocolate
5. Pasta choix
6. Ganache chocolate
7. Crema pastelera de café

Clase Día 4

  1. Tipos y cata de chocolate
  2. Identificar las curvas de atemperadoÇ
  3. Práctica de templado sobre mármol
  4. Pintura con aerógrafo
  5. Pintura artesanal con manteca de cacao
  6. Bombón con relleno
  7. Demo tableta técnica splash
  8. Trufas chocolate oscuro y almendras

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Fecha: Martes 25, Miércoles 26, Jueves 27 y Viernes 28 Junio del 2024
Hora: 5:00 PM – 8:30 PM
Inversión: $900.000
Inscríbete  AQUÍ llamando/Escribiendo al WSP 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller

FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito/Crédito
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 75000001148 – Carlos Cardona CC. 16735425
–  Pago Virtual desde casa mediante Nequi: 304 575 17 34
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.

IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.

Sugerencias BPM para participar del taller:

  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4.  Ropa adecuada
  5. Uso obligatorio de tapabocas

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