Los talleres presenciales
Los llevamos a cabo en nuestro salón completamente equipado con todas las herramientas necesarias para que tengas una excelente experiencia de aprendizaje, debes inscribirte y cancelar con anticipación la clase, dentro de ese valor está incluido todo lo necesario para el desarrollo del taller, materia prima, la academia presta las herramientas, te entregamos el recetario donde encuentras ingredientes, cantidades y paso a paso de todo lo que vas a aprender durante la clase y te llevas degustación de los productos.
DESCRIPCIÓN Seminario de pastelería de 4 clases que comprende técnicas modernas en decoración con el manejo de espátula, uso correcto de manga pastelera y boquilla, además del manejo de fondant que una vez se aprende puede ser enfocado en distintas temporadas y temáticas. Ideal para principiantes, apasionados y profesionales que buscan reafirmar los conocimientos en …
DESCRIPCIÓN Este Seminario ha sido diseñado para los amantes de la repostería que deseen conocer y experimentar nuevos sabores, texturas, aromas, ingredientes y rellenos, en cada preparación. Aquí aprenderás técnicas de horneo y los secretos para obtener migas suaves y esponjosas. OBJETIVO Aprenderás técnicas de batido. Propuestas de nuevos ingredientes, sabores y texturas. Como Aplicar …
DOMINGO 20 NOVIEMBRE – 8:30AM: Seminario Repostería Inolvidable 3 Leer más »
DESCRIPCIÓN Macarons paso a paso con los secretos y astucia para prepararlos con éxito. En este taller aprendes de manera práctica la elaboración de esta pequeña pieza chic y caprichosa de la pastelería, donde siguiendo las instrucciones con precisión, descubrirás el punto del merengue, la consistencia necesaria de la masa, la temperatura y trucos en …
JUEVES 8 DICIEMBRE DEL 2022-8:30AM: Macarons Práctico-Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Esta tendencia de tartas en masa de galleta de almendras (masa sable) y crema decorada con flores naturales, frutas frescas, suspiros y otros dulces siguen en boga. SAM Academia recrea su propio estilo y te lo ofrece en este taller 100% práctico. Adi Klinghofer una joven hermosa de Israel, fue quien lo popularizo en …
VIERNES 9 DICIEMBRE DEL 2022-1:00PM: Tarta En Crema – Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Los mini cake son un furor y lo seguirán siendo mientras de celebraciones se trate, por eso traemos este curso de pastelitos mini para divertirnos en estas fiestas navideñas. CONTENIDO 1. Meme Cake 2. Mini Cake Papá Noel 3. Mini Cake Árbol 4. Elaboración Cremas 5. Cake de Naranja 6. Lettering con boquilla y …
SÁBADO 10 DICIEMBRE DEL 2022 – 8:00 AM: Mini Cake Tendencia – Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN En este curso Especial de Navidad aprenderás prácticas y deliciosas recetas para compartir. Aprenderás a preparar un delicioso brownie chicludito tradicional, las paletas cubiertas de chocolate rellenas de brownie y los cupcakes de colores ¡Todo al mejor estilo de navidad! OBJETIVO Elaboración de brownie con características ligeramente crujiente y chicludito en su interior. Baño …
SÁBADO 10 DICIEMBRE DEL 2022 – 1:30 PM: Pastelería Temática Navidad- Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN En este curso te invitamos a pensar en las combinaciones de texturas entre migas suaves, sabores especiados y suaves cremas que se funden en el paladar, haciendo uso de la nobleza de la manzana, la canela y el fascinante chocolate, por eso traemos esta colección de piezas de pastelería especial para ofrecer en esta …
MARTES 13 DE DICIEMBRE DEL 2022 – 8:00 AM: Pastelería Navidad II-Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Los pasabocas, tapas o entremeses son una excelente alternativa para acompañar reuniones sociales o empresariales, estos pequeños bocados de alta cocina han sido seleccionados buscando que tu aprendizaje sea práctico, sencillo, lo que te hará sin lugar a duda quedar como el mejor anfitrión en toda temporada. OBJETIVO Aprender y comprender de manera práctica …
MARTES 13 DE DICIEMBRE DEL 2022 – 1:30 PM: Pasabocas y Coctel-Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Déjate llevar por el fascinante mundo del merengue, macarons, suspiros, profiteroles son unas verdaderas piezas decorativas para que transformes tartas, pasteles, postres y cupcakes en bellas piezas de pastelería. OBJETIVO Clase demo con revelación de trucos. Aplicación de técnicas en Merengue Suizo para suspiros. Técnica correcta para macarons. Elaboración de profiteroles. CONTENIDO 1. Macarons …
MIÉRCOLES 14 DICIEMBRE DEL 2022 – 8:00 AM: Pastelería Especial-Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN La preparación de conservas caseras se mantiene vivo en la actualidad gracias a ese interés que tenían las abuelas en hacernos probar estas recetas y SAM Academia lo ha transformado en breve tiempo buscando que surjan nuevos expertos y entusiastas “conserveros”. ¡Despierta el conservero que hay en ti! OBJETIVO Identificar los procesos de las …
MIÉRCOLES 14 DICIEMBRE DE 2022 – 1:30 PM: Conservas I – Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Demos paso a la Navidad con esta propuesta de dulces que nos enamoran y sobre todo sorprenderán a nuestros invitados. Curso de pastelería Ideal para emprendedores, aficionados y manejadores de catering que desean salir de lo convencional para esta navidad. OBJETIVO Definir aspectos técnicos de la pastelería para mesas dulces. Elaboración masas suaves para …
JUEVES 15 DICIEMBRE DE 2022 – 1:00 PM: Pastelería Mesa Dulce – Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN En este curso te mostramos las ventajas de hacer donuts horneadas y no fritas, más sanas, sin el aceite y la grasa que le incorpora la fritura. Podemos disfrutar de este rico postre, sin la sensación de sentirnos culpables, prepara las donas que tanto furor causan en el mercado y hasta emprende tu propio …
JUEVES 15 DICIEMBRE DEL 2022 – 1:30 PM: Donuts Horneados-Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN La pizza es un pan plano horneado, cuya base es elaborada con harina de trigo, sal, agua y levadura. Generalmente, es cubierto por salsa de tomate u otros ingredientes como salami, champiñones, cebolla, jamón, aceitunas, entre otros. Es original de la cocina napolitana (Italia) y su popularidad ha hecho que se extienda por todo …
VIERNES 16 DICIEMBRE 2022 – 1:30 PM: Pizzería Práctico – Curso Presencial Leer más »
DESCRIPCIÓN Tallaje de Tortas, dales forma a tus tortas. Este curso práctico ofrece a los interesados el camino inicial en la especialización en diseños y decoración de tortas modernas y temáticas para ocasiones especiales donde damos forma a la torta y al fondant logrando diseños emocionantes, como esta casita de navidad en fondant rojo, aplicaciones …
DESCRIPCIÓN ¿Cuántos hemos probado un panettone de verdad? Los que han tenido esa suerte, saben que no hay comparación entre unos y otros: los aromas, la textura sedosa de la miga aérea, que se deshila cuando la separamos entre nuestros dedos. Una pieza que gana personalidad con el tiempo y en Sam Academia cada uno …
SÁBADO 17 DICIEMBRE DEL 2022 – 1:30 PM: Panettone Práctico-Curso Presencial Leer más »
La Certificación Internacional Wilton es un curso completo de decoración de pasteles de 5 días continuos en donde recibirás la guía personalizada de nuestra instructora certificada para Colombia quien te llevará amena y progresivamente en el desarrollo de cada método. Estos Métodos 1,2 y 3 garantizan el aprendizaje en el diseño de pasteles usando glaseados, …
– 8:00 AM: Certificación Internacional Wilton – Presencial Leer más »