MIÉRCOLES 22, 29 y 05 DICIEMBRE DEL 2023-2:00PM: Seminario de Panadería Masa Madre-Presencial

DESCRIPCION
Aprende la técnica más antigua para elaborar pan donde se usa “la masa madre”, este fermento natural ayuda a obtener un pan más saludable, con más sabor, con más aroma y esponjoso. En este seminario de 3 clases aprenderás el proceso de elaboración, alimentación y cuidado de la masa madre.
Entendiendo que el oficio de panadero requiere de interés propio y una formación adecuada, pretendemos brindarte una guía básica con conceptos sencillos y prácticos para hacer pan de forma sana y artesanal. Gracias al fermento natural que tú mismo elaborarás y siguiendo los pasos del panadero haremos hasta 6 tipos de pan.

OBJETIVO
Aprender a conocer los ingredientes y su función dentro de la masa. Entender los tiempos de reposo. Diferenciar los tipos de Fermentos. Elaboración de fermento liquido a sólido. Identificar y Aplicar la técnica para un óptimo amasado. Armado de Panes. Tiempo de Horneo.
Fecha: noviembre 22-29 y diciembre 05

CONTENIDO

Clase día 1

1. Reconocimiento de ingredientes y su incidencia
2. Preparación masa madre y su cuidado
3. Boleado, Fermentación y Horneo
4. Pan Baguette rústica
5. Pan Brioche gotas de chocolate
   

Clase día 2

1. Pan Ciabatta,
2. Pan Focaccia
3. Boleado, Fermentación y Horneo

Clase día 3

1. Pan Multicereal
2. Pan de Centeno
3. Boleado, Fermentación y Horneo

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Fecha: Miércoles 22, 29 Noviembre y 05 Diciembre 2023
Hora: 2:00 PM – 5:00 PM
Inversión: $370.000
Inscríbete  AQUÍ o al WhatSapp 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller

FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito/Crédito
– Transferencia Bancaría a Cuenta de Ahorros: Bancolombia
–  Pago Virtual desde casa mediante ePayco: ¡Tarjetas Débito/Crédito, PSE, Efectivo mediante Efecty, Baloto, su Red y mucho más!

NOTA: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.

Sugerencias BPM para participar del taller:

1. Uñas desmaquilladas
2. Cabello recogido
3. Zapato cerrado
4.  Ropa adecuada
5. Uso obligatorio de tapabocas

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