DESCRIPCION
¿Te imaginas perfeccionar el arte de preparar dos clásicos de la panadería de navidad: panettone y rosca de reyes con recetas que han sido guardadas y transmitidas de generación en generación por maestros panaderos?
Lo que aprenderás:
Panettone: Desde la masa madre hasta el perfecto horneado. Aprenderás los secretos para obtener una textura esponjosa, aireada, con una fermentación ideal para obtener ese sabor sublime de la tradición italiana.
Roscones de Reyes: Te guiaremos en la creación de una masa suave y aromática, los rellenos más deliciosos y técnicas de decoración que dejarán a todos boquiabiertos y que sean el centro de atención en tu mesa navideña.
OBJETIVO
Aprender del prefermento o masa madre. Manejar a perfección los tiempos de reposo y/o fermentación. Uso de las levaduras frescas y secas. Elaboración de crema pastelera. Identificar y aplicar la técnica de amasado y armado de panes. Tiempos de Horneo.
CONTENIDO
- Elaboración de masa madre o prefermento
- Panettone de naranja y chocolate
- Rosca de Reyes
- Crema sedosa y especiada
- Amasado y armado de panes
- Costra de almendras
———————————-
Fecha: Viernes 06 Diciembre del 2024
Hora: 1:30PM – 5:30PM
Inversión: $200.000
Inscríbete AQUÍ llamando/Escribiendo al WSP 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
———————————-
FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito/Crédito
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 75000001148 – Carlos Cardona CC. 16735425
– Pago Virtual desde casa mediante Nequi: 304 575 17 34
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.
IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
- Uso obligatorio de tapabocas
Nuestro Instagram Sam Academia de Pastelería
Nuestro canal de YouTube
Nuestro Fan Page de Facebook