DESCRIPCION
Curso de postres en Shots que están en furor, pues resultan muy prácticos a la hora prepararlos, se ensamblan anticipadamente en el mismo recipiente que se llevará a la mesa de dulces, buffet vitrina o cajita de regalo. Son ideales para acompañar todo tipo de eventos pues además de lucir increíbles y apetecibles nos ahorran tiempo y espacio.
Aquí dejo una explicación del término shots usado en la pastelería:
Los shots en pastelería son una modalidad de postre que se sirve en vasos cortos transparentes y con una cucharilla, consiste en una serie de capas (mínimo tres) de preparaciones de distintos sabores, texturas y colores. Se conoce también como copas, tarritos, mono porción y verrine esta última nominación deriva del francés verre que significa tanto vidrio como vaso, así que verrine vendría siendo “vasito”. También, por supuesto, está la versatilidad del contenido, pues el shot o verrine puede contener desde una fina y delicada ensalada, hasta preparaciones muy complejas de la cocina de sal y de la alta pastelería.
OBJETIVO
Definir aspectos técnicos de la pastelería en shots. Diferencias entre mousse, bavarois, panacota y parfait. Preparación de masas base. Dar a conocer las técnicas y versatilidad de cada preparación. Buscar en el alumno su ingenio para crear nuevos diseños y perfiles de sabor.
CONTENIDO
- Mousse de Chocolate y frutos rojos
- Bavarois de Mora azul
- Panacotta de alfajor
- Parfait de Baileys
- Piezas de decoración: cortezas de chocolate, espumas, frutas frescas y flores naturales comestibles
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Fecha: Jueves 15 Mayo del 2025
Hora: 1:00PM – 5:00PM
Inversión: $200.000
Inscríbete AQUÍ o llamando/escribiendo al WhatSapp 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
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FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito.
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 91299404710– Valeria Cardona CC. 1144107316
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.
IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
- Uso obligatorio de tapabocas
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