DESCRIPCION
Descubre la magia del chocolate en un curso 100% práctico, guiado por un maestro chocolatero especializado de la prestigiosa Escuela Maussis Sebes de Argentina.
El chocolatero Richar te explicará como pulir moldes para un brillo óptimo cómo encamisar, llenar y cerrar moldes de chocolate correctamente; una habilidad básica esencial tanto para los profesionales como para los entusiastas del chocolate.
No es necesario contar con formación previa para participar en este curso, ya que comenzamos desde un nivel inicial, asumiendo que los alumnos carecen de conocimientos previos.
OBJETIVO
- Dominar técnicas básicas de chocolatería elaborando bombones de molde, tabletas y mendiant.
- Aprende a preparar ganaches perfectas para tus bombones.
- Manejar la curva de atemperado, asegura una textura y brillo perfectos en tus creaciones.
- Domina la técnica de color con manteca de cacao y añade un toque de creatividad y sofisticación.
CONTENIDO
- Cata de chocolates
- Curva de atemperado
- Mendiant
- Bombón relleno
- Técnicas de pintura con manteca de cacao
- Tableta con técnica splash
- Relleno frutal de maracuyá
- Relleno crema de pistacho
Hora: 1:00 PM – 5:00 PM
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito.
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 75000001148 – Carlos Cardona CC. 16735425
– Pago Virtual desde casa mediante Nequi: 304 575 17 34
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.
IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
- Uso obligatorio de tapabocas
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Cuando se vuelve a repetir este curso? gracias.
Hola que tal Oscar dulce saludos, para Julio tendríamos nuevamente este curso. Pendiente de la programación.