DESCRIPCIÓN
Curso de pastelería donde se aplican conceptos y técnicas modernas para la preparación de migas suaves, rellenos y cremas versátiles para agregar ese toque distintivo a las tortas. Además, podrás usar las cremas y rellenos en otras preparaciones como cupcakes, brownies, postres, etc.
Ideal para todo emprendedor, pastelero y aficionado inquieto en busca de rentabilidad para sus negocios y nuevas experiencias de sabor.
OBJETIVO
Aprender secretos y técnicas de alta pastelería. Preparación de coberturas, cremas, rellenos, confituras, salsas y texturas para decorar. Cada alumno realiza una receta en cada clase. Conservación y vida útil de tortas, cremas y rellenos. Lo más especial es que tus creaciones las llevas a casa para compartir.
CONTENIDO CLASE 1 –
- Torta de whiskey y frambuesa
- Tarta de pistacho y rosas
- Crema de chocolate blanco
- Buttercream con frambuesa
CONTENIDO CLASE 2 –
- Torta de banano con fresa
- Torta veteada te chai y confitura de flor de Jamaica
- Torta te frutos rojos, manzana osmotizada en romero
- Frosting de queso crema
- Confitura de frutos rojos y flor de Jamaica
CONTENIDO CLASE 3 –
- Torta doble miga: rocoso de brownie y torta de naranja
- Torta de chocolate y cremoso de maracuyá
- Ganache
- Esparcible de maracuyá
- Crema de yogurt
- Piezas decorativas en chocolate
CONTENIDO CLASE 4 –
- Torta de plátano maduro con bocadillo y queso
- Torta de zanahoria con yogurt de coco
- Torta de piña y brandy
- Frosting de queso crema
- Buttercream de merengue suizo
- Flores secas de piña
Fecha: Sábado, 20 de junio 2026
Hora: 8:00 am a 12:00 pm
Inversión: $1.150.000
