DESCRIPCIÓN
¿Alguna vez has pensado que los macarons son demasiado delicados, caprichosos o difíciles de lograr?
La verdad es esta: no son difíciles… son técnicos. Y cuando entiendes la técnica, todo cambia. En este taller práctico aprenderás paso a paso cómo lograr macarons con estructura perfecta, te revelaremos cada detalle para que puedan salir de tu horno con resultados profesionales. ¡Aquí no guardamos secretos!
OBJETIVOS
Comprender las características del macaron perfecto. Dominar la técnica del merengue francés aplicada a macarons. Identificar el punto exacto del macaronage. Controlar secado y horneado para resultados consistentes. Preparar rellenos equilibrados y profesionales. Ganar seguridad para producirlos de manera exitosa y repetible.
CONTENIDO
1. Características del Macaron Perfecto
2. Práctica de Macaron a partir de Merengue Francés
3. Ganache fruto de la pasión
4. Ganache de Fresa
5. Crema al Pistacho
6. Crema aromática
7. Certificado de asistencia
Inversión: $ 280.000
Fecha: Jueves, 30 julio de 2026
Hora: 9:00 am – 3:00 pm
