DESCRIPCIÓN
Curso diseñado para toda persona que desee hacer una torta por primera vez, o quien desee reafirmar los conocimientos en el manejo de las técnicas y paso a paso para obtener tortas suaves, esponjosas y bien horneadas; además también se aprenderá como logra un bizcochuelo esponjoso y liviano que pueda recibir una buena cantidad de líquidos como es el caso de la tradicional Genovesa o tres leches.
Con estas recetas el alumno podrá modificar al gusto con otros sabores y decorar como prefiera. Así mismo ofrecen una magnifica rentabilidad a quienes estén interesados en introducirse en el negocio de las tortas.
OBJETIVO
Identificar ingredientes de una receta. Aprender formulación base. Aprender técnicas de batido, Aplicar Temperaturas y Tiempos de Horneo. Aprender Técnicas de cubrimiento con crema, manejo de boquilla básica para bordes y decoración Básica.
Cada alumno prepara un batido y decora su torta con la guía del maestro.
CLASE 1
- Formulación básica
- Torta Volcán de Chocolate
- Torta de Naranja y arequipe (Alumno)
- Ganache de Chocolate
- Manejo de Espátula y Boquilla básica
CLASE 2
- Torta Negra Envinada
- Salsa de ciruelas
- Torta de banano
- Cubierta de Queso crema
- Manejo de Espátula y Boquilla básica
CLASE 3
- Torta veteada red velvet + vainilla
- Betún de queso crema clásico
- Torta de Chocolate blanco + frambuesa
- Relleno de curd de limón
- Butter cream con chocolate blanco
- Manejo de Espátula y Boquilla básica
CLASE 4
- Genovesa o Tres leches
- Selva Negra
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Fecha: Domingos 18, 25 Mayo y 01, 08 Junio del 2025
Hora: 9:00AM – 4:00PM
Inversión: $1.000.000 (valor clase individual: $320mil)
Inscríbete AQUÍ o llamando/escribiendo al WhatSapp 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
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FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito.
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 91299404710– Valeria Cardona CC. 1144107316
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.
IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
- Uso obligatorio de tapabocas
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