Seminario Emprendimiento El Arte del Chocolate – Presencial

$ 900.000

CONTENIDO

Clase Día 1
Postre en shot Selva Negra
Crema de chocolate blanco
Bizcocho de chocolate
Gelée de cereza
Mousse de chocolate
Ensamble y decoración
ABC del marketing para emprendimientos de repostería

Clase Día 2
Torta en crema de chocolate y frutos rojos
Ganache de chocolate
Jalea de frutos rojos
Piezas en chocolate
Práctica de ensamble y decoración

Clase Día 3
Chocotorta de Baileys
Cremoso de Baileys
Cubierta y decoración
Eclairs de crema de café y chocolate
Pasta choix
Ganache chocolate
Crema pastelera de café

Clase Día 4
Tipos y cata de chocolate
Identificar las curvas de atemperado
Práctica de templado sobre mármol
Pintura con aerógrafo
Pintura artesanal con manteca de cacao
Bombón con relleno
Demo tableta técnica splash
Trufas chocolate oscuro y almendras

DESCRIPCION

Prepárate para vivir un encuentro con el maravilloso mundo del chocolate donde tu imaginación se elevará para explorar y crear originales piezas de bombones, postres y tortas.

Este curso está diseñado para personas apasionadas de la repostería, amantes del chocolateprincipiantes en el mundo de la pastelería, repostería y decoración y no es necesario que tengan conocimientos previos.

OBJETIVO

  • Diferenciar los tipos de chocolate y sus curvas de atemperado: Cada participante realiza una curva de templado y vaciado en molde.
  • Técnica de pintura moderna.
  • Bombones rellenos.
  • Técnicas básicas de alta pastelería.
  • Elaboración de cremas, ganaches, rellenos y piezas de decoración.
  • Práctica de ensamble y decoración de tortas, postres y eclairs.

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Fecha: Martes 25, Miércoles 26, Jueves 27 y Viernes 28 Junio del 2024
Hora: 5:00 PM – 8:30 PM (nocturno)
Inversión: $900.000
Inscríbete AQUÍ  llamando/Escribiendo al WSP 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller

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IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.

Sugerencias BPM para participar del taller:

  1. Uñas desmaquilladas
  2. Cabello recogido
  3. Zapato cerrado
  4.  Ropa adecuada
  5. Uso obligatorio de tapabocas

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