DESCRIPCIÓN
Aprende la técnica más antigua para elaborar pan donde se usa “la masa madre”, este prefermento natural ayuda a obtener un pan más saludable, con más sabor, con más aroma y más esponjoso. Además, ofrecemos la técnica de pan directo y enriquecido de fácil preparación donde evocamos los panes de antaño. En este curso no necesitas conocimientos previos… solo deseos y ganas de aprender.
OBJETIVO
Aprender a conocer los ingredientes y su función dentro de la masa. Entender los tiempos de reposo. Diferenciar los tipos de Fermentos. Uso de las levaduras Frescas y Secas. Diferencia entre los dos métodos. Identificar y Aplicar la técnica para un óptimo amasado. Armado de Panes. Tiempo de Horneo.
Hora: 1:00 PM – 5:00 PM
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
NOTA: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
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