DESCRIPCION
Descubre la magia del chocolate en un curso 100% práctico, guiado por un maestro chocolatero especializado de la prestigiosa Escuela Maussis Sebes de Argentina.
El chocolatero Richar te explicará como pulir moldes para un brillo óptimo cómo encamisar, llenar y cerrar moldes de chocolate correctamente; una habilidad básica esencial tanto para los profesionales como para los entusiastas del chocolate.
No es necesario contar con formación previa para participar en este curso, ya que comenzamos desde un nivel inicial, asumiendo que los alumnos carecen de conocimientos previos.
OBJETIVO
- Dominar técnicas básicas de chocolatería elaborando bombones de molde, tabletas y mendiant.
- Aprende a preparar ganaches perfectas para tus bombones.
- Manejar la curva de atemperado, asegura una textura y brillo perfectos en tus creaciones.
- Domina la técnica de color con manteca de cacao y añade un toque de creatividad y sofisticación.
Hora: 1:00 PM – 5:00 PM
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
NOTA: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
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