DESCRIPCION
Curso 100% Practico donde aprenderás de la mano de un maestro chocolatero especializado de la Escuela Maussis Sebes de Argentina, enfocado a la correcta técnica del atemperado del chocolate y su cristalización obteniendo piezas de chocolate clásicas y modernas.
Bombonería I, comienza desde un nivel inicial asumiendo que los alumnos carecen de conocimientos previos por ello no es necesario contar con formación previa para participar del curso.
OBJETIVO
Conocer las técnicas básicas de chocolatería. Elaborar bombones de molde, trufas clásicas y mendiant. Elaborar ganaches. Manejo de la curva de atemperado. Técnica de color en pintura y por transferencia.
Hora: 1:00 PM – 5:00 PM
Inversión: $180.000
Inscríbete AQUÍ o Llamando/Escribiendo al WSP 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
NOTA: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
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