“Pastelería de Vanguardia”
DESCRIPCION
La pastelería francesa es como la arquitectura, un mundo fascinante que debe ser atractiva, de sabores bien conjugados para vivir una experiencia exquisita al paladar por tanto requiere de innovación usando las técnicas clásicas y de forma correcta para lograrlo, te invitamos a disfrutar aprendiendo de la construcción de estos mini postres franceses durante 6 horas en clase dinámica. Ideal para estudiantes, aficionados y emprendedores inquietos por crear nuevas propuestas.
OBJETIVO
Elaboración de bases en masa sable crujiente. Uso de Técnicas de la pasteleria francesa clásica dando toques de innovación. Elaboración de Pasta Choux. Técnicas para elaborar texturas crocantes. Uso de Ingredientes tecnológicos que garantizan perfil de sabor constante. Cada alumno realiza la práctica de construcción de postres de buen gusto. Dar a conocer la versatilidad de cada preparación, para la construcción de nuevas propuestas.
CONTENIDO
- Masa sable crujiente
- Mini tarta limón y merengue
- Mini tartaleta con mousse de frutos rojos y caramelo
- Glaseado espejo
- Texturas crocantes
- Elaboración de Pasta Choux
- Eclairs con crema de pistacho
- Macarons merengue suizo
- Crema de caramelo y sal
- Baba au rhum
- Decoración artesanal con chocolate, frutas frescas, suaves cremas y crocancias.
- Montaje de mesa para eventos
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Fecha: Viernes 18 Octubre del 2024
Hora: 8:00AM – 2:00PM
Inversión: $350.000
Inscríbete AQUÍ o llamando/escribiendo al WhatSapp 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
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FORMAS DE PAGO:
– Presencial en nuestras Instalaciones de TiendaPan sede Alameda Cra. 25 No. 7 A-29 B, Efectivo o Tarjetas Débito/Crédito
– Transferencia cuenta Ahorros: Bancolombia 75000001148 – Carlos Cardona CC. 16735425
– Pago Virtual desde casa mediante Nequi: 304 575 17 34
NOTA: Preguntar por WSP: 314 518 6165 la disponibilidad del curso, antes de pagar.
IMPORTANTE: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor, abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro del total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.
Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.”
Sugerencias BPM para participar del taller:
- Uñas desmaquilladas
- Cabello recogido
- Zapato cerrado
- Ropa adecuada
- Uso obligatorio de tapabocas
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Buenas noches …….con cuanto tiempo de antelacion se debe hacer la reserva del cupo para el curso de postres franceses ?
Hola que tal Monica, para cualquier curso se debe reservar con al menos 2 días de anticipación. Saludos