DESCRIPCIÓN
Seminario práctico de tortas básicas, ideal para personas principiantes; para interesados en introducirse en el negocio de las tortas y para quienes deseen reafirmar sus conocimientos.
Durante cada clase reforzamos el manejo de las técnicas para obtener tortas y bizcochuelos suaves, esponjosos y de gran sabor, además veremos técnicas de decoración de tortas de tendencia.
Aprende a formular o balancear una receta y luego podrás modificar para obtener otros sabores y texturas. Las tortas que aprendes en este seminario, ofrecen una gran rentabilidad no solo por sus costos sino por su popularidad en las distintas celebraciones, lo que garantiza su planeación y recompra.
OBJETIVO
Identificar ingredientes de una receta. Aprender técnicas de batido. Como formular o balancear una receta. Aplicar regla de temperaturas y tiempos de Horneo. Costeo básico para una formulación. Cada alumno prepara un batido en cada clase y decora su torta con la guía del maestro y llevan a casa una degustación para compartir.
Fecha: Domingo 20, 27 agosto y 3, 10 septiembre 2023
Hora: 8:30 AM – 12:30 PM
Inversión: $650.000
Inscríbete AQUÍ o Llamando al 3145186165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller
