DESCRIPCIÓN

En este curso obtendrás conocimientos para la elaboración de panes funcionales que aporten balance en proteína, aminoácidos, bajo de Índice Glucémico (IG) y una fácil digestión. La utilización apropiada de una masa madre como pre-fermento natural del pan se logran a través de una adecuada selección y balanceo de los ingredientes. Lo que permite actualmente reivindicar el pan elaborado según los métodos ancestrales como pan funcional.

OBJETIVO

Seleccionar los ingredientes adecuados y su función dentro de la masa. Entender los tiempos de reposo. Diferenciar los tipos de Fermentos. Uso de las levaduras Frescas y Secas. Identificar y Aplicar la técnica para un óptimo amasado. Armado de Panes. Tiempo de Horneo.

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Fecha: Jueves 24 Abril del 2025
Hora: 4:00PM – 8:00PM

Inversión: $190.000

Inscríbete AQUÍ o Llamando/Escribiendo al WSP 314 518 6165
Solo se confirma el cupo realizando el pago total del taller

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NOTA: Por inasistencia al taller solo se reintegrará el 50% del valor abonándolo a un nuevo taller, en caso de no realizarse el taller por causa de la empresa se realizará el reintegro total del Dinero. – Solo asistirá a la Clase la persona MATRICULADA sin acompañante – Traer ropa cómoda, suéter y lapicero.

Sam Academia se reserva el derecho de realizar ajustes en las preparaciones y formulaciones en caso de ser necesario debido a la falta de disponibilidad de materias primas o productos de temporada. Estos cambios se harán sin previo aviso a nuestros estudiantes.

Sugerencias BPM para participar del taller: